GLI ORTAGGI

Da metà estate fino ad ottobre noi chiudiamo l’attività agrituristica per raccogliere scrupolosamente e manualmente i prodotti della nostra terra .

I fagioli dopo raccolti vengono essiccati e conservati in un luogo fresco ed asciutto.

Le patate dopo la raccolta vengono selezionate e riposte in un luogo fresco, poi diventeranno ottimi gnocchi, purè o cotte al forno. 

Con i pomodori, giunti a maturazione, prepariamo la passata che utilizzeremo nei mesi invernali per condire i nostri piatti.

Alcuni ortaggi sono adatti, in base alle nostre ricette, alla preparazione di sott’olio e sott’aceti per servirli con i nostri affettati.

D’inverno presso il nostro agriturismo si gustano deliziose insalate di radicchio da noi coltivato.